Ashitaba:明日叶,令人惊奇的日本植物,你应该试一下

Ashitaba: Tomorrow’s Leaf, Today

The amazing regenerating Japanese plant you should be eating

Author:Fred Bove

当日本人看到它的时候,就知道那是一个好东西。

远古时代以来,生活在日本南部岛屿的食物寻觅者,他们把一种特殊的树林植物收集起来,当做食物和用以制药。当他们切开该植物的茎,会有黄色的浆液渗出。在切断茎的部位,仅仅一天之后,一片新的叶子就像有魔法一般的新生出现。他们把这种植物叫做Ashitaba,意思是明日叶

作为健康的食物,明日叶的再生魔力格外地点燃了消费者的兴趣,并且针对它的疗效,也有了更多的科学研究。

在日本和菲律宾,含有明日叶的茶、面条、果汁、糖果甚至是冰淇淋都是有踪影可见的。

在美国,你可以在亚洲市场上买到,或者是在网上搜索到明日叶茶。

明日叶的叶子、茎以及黄色的汁液,都包含着大量的营养物质和能够延年益寿的天然化合物,就好比像它的叶子能够再生一样。

如今,无论是在国际上还是国内草本茶市场上,以及新拓展的新兴市场上,它的需求量都是极高的。

 

明日叶信息参数:

  • 拉丁学名:Angelica Keiskei
  • 科:繖形科/伞形科
  • 属:当归属
  • 生长习性:夏季日照强烈,需遮荫,喜爱湿润土地,可适应于近海环境,偏好于近海林地种植
  • 栽培技术:种子萌发,次年采收,由于第一年之后,种子萌发率降低,所以要确保得到新鲜的种子
  • 收获:汁液,新鲜的茎和叶子

 

在美国旧金山的一片种植场地中,场主Dc.Don Mahoney从明日叶上摘了一片叶子,就如同古代日本人所做的一样。

他说:“第一口尝到的味道偏苦,然后逐渐变淡,最后变得清新。味道非常像芹菜,一开始,你需要时间来适应这种味道,但是过一会儿,你会急切地想要再次品尝。”

他的描述确实是正确的——那个味道是无与伦比的。

明日叶可以加入自制的沙拉里,或者为米饭或汤增添更多微妙的味道。

它的金黄色的汁液大量的包含了一种叫做查耳酮的物质。查耳酮是一种可以抗菌、抗癌的消炎剂复合物。从枪伤的痊愈到抗衰老的治疗,科学家们一直都在研究具有这种再生能力的化合物。

明日叶看起来像Angelica(当归):粗糙的茎,深绿色的有裂纹的叶子,白色尖细的根,复繖形花序连接着绿白色的小花数朵。

Mahoney建议说:明日叶萌芽喜爱较为寒冷的环境

为了证明他的想法,他把一些种子放在夜间温度为30℉华氏度(约为1.1℃摄氏度)的环境下让他们萌发。在冰箱或者是冬天的室外放置一周也有如此的效果。

他说:“在我这一批种子中,几乎每一个都萌发了,他们一开始都长得很慢。”同时,他建议说:“在明日叶长到拳头大小之前,应该栽种在装有肥沃土壤的4英寸(约10厘米)陶盆里,之后再移栽到开放的土地里,或者是1加仑(约为3.7升)的陶盆里。如此,他们会长的很快。”

明日叶切开的茎

切开了茎的明日叶,照片拍于Fred Bove

在适宜的条件下,他们可以长到4个脚掌那么高。在通常情况下,明日叶直到第二年生长期之前都不会开花,但是,它们一旦开花了,结了种子,那么,他们的生命也终结了。明日叶一些长成的侧杈,可以用来繁殖。如果你想他们四季长存的话,就要阻止它们开花,但是这样的话,就别指望第一年有好的收成。当它开花的时候,对昆虫有很大的吸引力,所以也可以把它们设计成一个植物天地。

新鲜的汁液、茎以及叶子都有很大的用途。报道称,一些亚洲的农场收集汁液去酿造超级抗氧化啤酒。一种投入较少劳动力的收获方式,通过持续的从每株植物上采集每一片叶子和茎,干燥制成茶叶或者酊剂。同时,你仍然可以指望新的叶子在第二天出现。

 

珍珠气泡茶(Boba-Taba Tea)

木薯粉气泡饮料是相当有趣的,和其他可能味道的组合是无穷无尽的。

  • 配料:

4片烘干的或者新鲜的明日叶叶子和切碎的茎干

1/2杯鲜姜去皮切碎

1/2杯珍珠配料(非快速烘焙类)

1杯水

1/2杯蜂蜜

杏仁乳

果汁或者饮料(可选择)

  • 泡制方法提示:
  1. 做一杯基础茶:把生姜和明日叶放在茶壶里。盖上盖用水煮沸,然后静置10分钟。提前做好这些,这样茶就能充分的和其它原料混合。
  2. 煮珍珠:把锅中放满水,煮沸,确保加入烘干的珍珠之前水已经完全煮沸。轻轻搅拌,让珍珠不粘在一起。转小火,煮15-20分钟。然后,移走锅,关火,放置在一旁,静置12-15分钟让珍珠完成烹饪。
  3. 制备糖浆:在珍珠静置过程中,通过慢慢加热水和蜂蜜制得糖浆。搅拌至完全溶解,然后关火冷却。
  4. 控干及搅拌珍珠:通过漏勺将珍珠控干水分,放入一个中等大小的碗里。加入糖浆,搅拌。确保所有的珍珠都覆盖着糖浆,让它们冷却至室温。
  5. 完成茶的制作:鸡尾酒调酒器里加满碎冰。把茶倒入搅拌器中,再加入杏仁露。另外还可以加入珍珠上的部分糖浆,但是不要加珍珠。用大力摇,并倒入高的玻璃杯。现在每个杯子加上2–3汤匙珍珠,然后尽情享受。用一根大吸管吸珍珠伴,每一口都随着醇香的茶。

创新:用果汁、花蜜,和杏仁露组合

注意:做完后请尽快品尝,或者你可以放在冰箱里一天左右,之后他们就会变得很干硬。

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6 条回复

  1. 明日草图片及其功效说道:

    明日草图片及其功效,哪里可以找到?明日草也就是明日叶吗?

  2. 明日叶配餐营养粉说道:

    杜百良品牌的明日叶配餐营养粉怎么样?我想买几盒试一下。

  3. 明日叶有什么作用说道:

    明日叶有什么作用?经过我的查询了解,明日叶这种植物来自太平洋的日本的八丈岛,它也叫长寿草、八丈草、明日草、还阳草等等名字,同时,天然的明日叶含有抗氧化成分查尓酮、以及天然有机锗。
    那么,明日叶的这些稀有成分有什么作用?人吃了明日草真的可以延年益寿吗?

  4. 救心菜长寿草说道:

    明日叶,救心菜,长寿草,神奇的自然植物,去病健身之良药。

  5. 明日叶的功效与作用说道:

    明日叶的功效与作用主要来自于查尓酮、有机锗、香豆素等功效成分,这都是大自然中稀有的强大抗氧化物质,因此,明日叶也有长寿草、还阳草等传奇称号。

  6. 明日复明日说道:

    日本的明日叶可真是一种神奇的植物,全世界居然仅仅天然出现在太平洋的八丈岛,真是不可思议。

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