八丈岛明日叶，健康的蔬菜，秦始皇寻找的“八丈草”

 

秦の始皇帝が求めた「八丈草」とも呼ばれる健康野菜

健康的蔬菜，也被称为秦始皇所寻找的“八丈草”

 

「あしたば」は、別名「八丈草」とも言われ、独特の苦みを持つセリ科の多年草です。今日新芽を摘んでも、翌日にはまた新しい芽が出てくるといわれるほど生命力が強いことがその名の由来とされています。

“明日叶”也被称为“八丈草”，它是一种具有独特苦味的多年生草本植物。明日叶具有极强的生命力，“我们今天摘了叶子，明天就会长出新芽”，这被认为是这个名字的起源。

 

秦の始皇帝がその昔に、東方の海中に不老長寿の薬草あり、と使者を送ったとされる言い伝えがありますが、その「不老長寿の薬草＝明日葉」だったと云われています。

有一个传说，秦朝的皇帝，派送了一位使者，前往东方的海洋中寻找不老长寿的药草，据说“不老长寿的药草就是明日叶”。

 

ミネラルやビタミン等、栄養素が豊富で健康野菜としても注目されています。家庭でも天ぷらやおひたし、くさやとのマヨネーズ和えなどにして良く食されている郷土を代表する食材のひとつです。

它作为一种富含矿物质和维生素等营养成分的健康蔬菜而受到关注，它是八丈岛当地美食的代表性成分之一，在家里吃得很好，如天妇罗，酱汁和蛋黄酱蔬菜沙拉等。

 

明日葉は粉末や削り節状に加工して様に加工され、手軽に健康成分を摂取できる食品としても利用されています。代表的なものに、明日葉の粉末を練り込んだ「あしたばうどん」「あしたばそば」があります。ヒスイ色をした美しい麺は、明日葉の天ぷらと合わせて食べるのがお薦めです。

明日叶被切成碎片，并加工成粉末，也可以作为食物，可以很容易地摄取健康成分。代表性的是“Ashita Udon”“Ashobaba”揉成叶粉。用明日叶粉作料的面条，与明日叶天妇罗一起吃，相当的美味。

 

そのほかにも、チーズケーキやソフトクリーム、生八ッ橋など様々なスイーツにも使用されており、八丈島では身近な食品として親しまれています。苦味は抹茶程度でほとんどないので、ぜひ郷土の味をお楽しみください。

除此之外，它还用于各种糖果，如芝士蛋糕，软奶油，等。这是在八丈岛熟悉的美食，由于苦味几乎和抹茶一样多，请一定要享受这个地区的味道。

 

 

島の食卓を彩る明日葉！

一年の中でも、春先の新芽が特に甘く美味しいとされています。また、明日葉の天ぷらは通年楽しめるこの島のソウルフード。

特别是在这一年，早春的枝条被认为是甜美可口的。此外，这个岛上你可以一整年享受明日叶做成的天妇罗的灵魂食物。

 

明日葉の天ぷらはうどんやおそばに合わせて、また塩で召し上がるのも通な楽しみ方です。

明日叶的天妇罗与乌冬面和荞麦面相匹配，也是一种享用的方式。

 

くさやとのマヨネーズ和えも郷土料理のひとつで、食卓を彩る緑色の美味しい健康野菜の「明日葉」を、ぜひ本場の八丈島でご賞味ください。

Kusaya味道蛋黄酱也是当地美食之一，请在真正的八丈岛享用美味​​的绿色蔬菜“明日叶”，为餐桌添加美味。